在这个活动中, 学生们调查水果泥(菠萝)的效果, 猕猴桃, 桃)有在聚会的设置果冻.
在活动结束时,学生应该能够:
- 描述在一些新鲜果泥中发现的蛋白水解酶对明胶的作用
- 说出菠萝(菠萝素)和猕猴桃(猕猴桃素)中发现的蛋白水解酶的名字。
- 解释一下这些酶对温度的敏感性
- 将这种活性的发现推断为生切猕猴桃对巴甫洛娃的影响
- 理解为什么新鲜菠萝片在口中停留一分钟左右会导致不舒服的感觉.
下载Word档案(请参阅以下连结):
- 介绍/背景的笔记
- 你需要什么?
- 该怎么做
- 学生工作表.
在这个活动中, 学生们调查水果泥(菠萝)的效果, 猕猴桃, 桃)有在聚会的设置果冻.
在活动结束时,学生应该能够:
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