添加到集合中
  • +创建新集合
  • 在这个活动中, 学生们调查水果泥(菠萝)的效果, 猕猴桃, 桃)有在聚会的设置果冻.

    在活动结束时,学生应该能够:

    • 描述在一些新鲜果泥中发现的蛋白水解酶对明胶的作用
    • 说出菠萝(菠萝素)和猕猴桃(猕猴桃素)中发现的蛋白水解酶的名字。
    • 解释一下这些酶对温度的敏感性
    • 将这种活性的发现推断为生切猕猴桃对巴甫洛娃的影响
    • 理解为什么新鲜菠萝片在口中停留一分钟左右会导致不舒服的感觉.

    下载Word档案(请参阅以下连结):

    • 介绍/背景的笔记
    • 你需要什么?
    • 该怎么做
    • 学生工作表.

    相关内容

    这篇文章 用酶催化化学反应 包括一个 动画视频 详细介绍酶的工作原理.

    看到bwin的 酶类拼趣板 有关更多资源的想法.

      2011年7月1日发布 参考Hub文章
          浏览完整词汇表
          下载所有